Naturweine

Naturwein steht für einen Ansatz mit möglichst wenigen Eingriffen im Keller: häufig aus biologisch bewirtschafteten Trauben, spontan mit natürlichen Hefen vergoren und wenig oder gar nicht filtriert. Eine einheitliche Definition gibt es nicht; auch der Einsatz von Schwefel variiert. Naturwein ist deshalb kein einzelner Geschmack und nicht automatisch Orange Wine.

Seine Anziehungskraft liegt im Handwerk, in eigenständigen Aromen und in der Geschichte hinter der Flasche. Weinbars und neugierige Sommeliers haben diesen Weinen ein neues Publikum eröffnet. Vom frischen Weißwein bis zum ausdrucksstarken Rotwein lädt die Auswahl dazu ein, unterschiedliche Handschriften zu entdecken.