▸ Lavendel. Erdbeere. Salz.

▸ 1.000-m Reben. Wildhefen.

▸ Bereit für Grill-Chorizo.

Von fast 1.000 Meter-Lagen alter Reben geerntet, vergärt diese Berg-Mencía mit Wildhefen und reift neun Monate überwiegend in Tonamphoren. Die kühlen Nächte bewahren rote Beerenfrische – ideal, wenn der Arbeitstag endet.

Mit 980–1.000 Metern gehört El Masecillo zu den höchsten Mencía-Lagen Spaniens. Juan „Nito“ Alegre vergärt 70 % der entrappten Trauben halb-carbonisch und lässt den Wein größtenteils in Ton-Tinajas reifen; rund 20 mg/L Schwefel genügen. Duft nach Lavendel und Rotkirsche trifft auf kreidige Tannine.