▸ Hefe. Pfirsich. Aprikose.

▸ Unaufdringlich seriös.

▸ 20 Monate Hefelager.

Cava aus Weinbergen auf 326 m Höhe bei Sant Quintí macht nach Feierabend den Kopf frei: spritzige Säure, feines Mousseux. Hefige und Pfirsich-Anklänge laufen über eine kalkige Linie – dazu passt Dorade in der Salzkruste.

Vinya Escudé bewirtschaftet rund 25 ha bei Sant Quintí de Mediona auf etwa 326 m und füllt seit 1984 alles selbst ab. Diese Brut Reserva liegt mindestens 20 Monate auf der Flasche – ungewöhnlich lang für das Preisniveau. Hefe- und Honigtöne treffen auf kalkgeprägte Frische.