▸ Erdbeere. Brombeere. Garrigue.

▸ 40 Tage Maische, 12 Monate Fass.

▸ Warme Steine vs sanftes Tannin.

Ein steiniger Garrigue-Weinberg bei Suze-la-Rousse liefert Syrah mit Gariguette-Erdbeere, reifer Brombeere und Kräuterduft. Ton-Kalk mit wärmespeichernden Galets sorgt für satte Frucht – genau richtig, wenn der Feierabend beginnt.

Die Trauben stammen aus den steinigen Garrigue-Parzellen von Suze-la-Rousse mit kalkhaltigem Schwemmland und wärmespeichernden Galets. Lionel Boillot lässt den Syrah zwölf Monate im Barrique reifen, Grenache und Mourvèdre verbleiben im Beton – so bleibt Fruchtkern statt Holzdruck. Im Glas zeigen sich Brombeere, Gewürz und weiches Tannin.