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Baldovar 923 Pieza la Moza Bobal Rosé 2025 aus Alto Turia: Direktpressung, spontan vergoren in Tinaja und Edelstahl, neun Monate Hefelager, salziges Finale | Baldovar 923 Pieza la Moza Bobal Rosé 2025 from Alto Turia: direct press, spontaneous ferment in tinaja and steel, nine months on lees, saline finish

Bobal Rosé · Alto Turia

€19
1

Über

▸ Meersalz. Rote Johannisbeere. Erde.

▸ Berg trifft Meer

▸ 1.825 Flaschen. Amphorafass.

 

Aus Parzellen auf 1.000 m über fossilem Kalk kommt der Feierabend-Kick. Spontangärung und neun Monate Hefelager geben Schmelz, das Finale bleibt salzig. Greift zu Serrano oder einer Salamipizza.

Fast 1.000 m hoch stehen Bobal und Tempranillo auf fossilem Korallenkalk – einst Meeresboden, heute Sierra. Juan „Nito“ Alegre presst ganze Trauben direkt, vergärt spontan und lässt den Rosado neun Monate in Tinaja, gebrauchtem Holz und Stahl ruhen. Das Ergebnis: kühle Johannisbeere plus Meersalz im Abgang.

  • Alcohol
    12%
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Bobal Rosé · Alto Turia

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▸ Meersalz. Rote Johannisbeere. Erde.

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Aus Parzellen auf 1.000 m über fossilem Kalk kommt der Feierabend-Kick. Spontangärung und neun Monate Hefelager geben Schmelz, das Finale bleibt salzig. Greift zu Serrano oder einer Salamipizza.

Fast 1.000 m hoch stehen Bobal und Tempranillo auf fossilem Korallenkalk – einst Meeresboden, heute Sierra. Juan „Nito“ Alegre presst ganze Trauben direkt, vergärt spontan und lässt den Rosado neun Monate in Tinaja, gebrauchtem Holz und Stahl ruhen. Das Ergebnis: kühle Johannisbeere plus Meersalz im Abgang.