WYNCH · Nachschlagewerk

Tannine

Tannine sind Stoffe im Wein, die ein raues oder trocknendes Gefühl im Mund verursachen können.

So funktioniert es

Ein ähnliches Gefühl kennen Sie vielleicht von starkem schwarzem Tee. Tannine können aus Traubenschalen, Kernen, Stielen oder Holz stammen. Gemeint ist die Wirkung im Mund, nicht ein bestimmter Duft.

Quellen: Naturwein ohne Mythen

Das hilft bei der Auswahl

Wenn Sie sanfte Weine mögen, achten Sie auf eine Beschreibung wie wenig trocknend oder weiche Tannine. Ein deutlich trocknendes Gefühl sagt für sich genommen nichts darüber, ob der Wein süß ist.

Quellen: Naturwein ohne Mythen

Im Magazin weiterlesen Stall- oder Medizingeruch im Naturwein kann Frucht verdecken – Gäste müssen das nicht tapfer wegtrinken. Im Beitrag über Naturwein im Zusammenhang erklärt.

Quellen

  1. Naturwein ohne Mythen ·

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