WYNCH · Nachschlagewerk

Bio-Wein

Wein aus biologisch angebauten Trauben, der nach festgelegten Regeln für die Verarbeitung hergestellt wird. Die Regeln betreffen Anbau und Herstellung, nicht einen bestimmten Geschmack.

Ganz einfach erklärt

Bio-Wein beginnt im Weinberg: Die Trauben wachsen nach Bio-Regeln, und auch im Keller gelten Vorgaben. Das Siegel sagt also etwas darüber, wie gearbeitet wurde – nicht, ob der Wein nach Apfel, Kirsche oder Kräutern schmeckt.

Quellen: Naturwein ohne Mythen

Im Detail

Für Bio-Wein müssen die Trauben aus zertifiziert ökologischem Anbau stammen. Zusätzlich regeln EU-Vorschriften bestimmte Verfahren und Hilfsmittel im Keller sowie niedrigere zulässige Schwefelwerte als bei vergleichbarem konventionellem Wein. Die Zertifizierung beschreibt die Produktion; einen bestimmten Geschmack garantiert sie nicht.

Quellen: Naturwein ohne Mythen

Beim Weinkauf beachten

Das Bio-Siegel ist der verlässlichste kurze Hinweis. Für ein vollständigeres Bild helfen zusätzlich Angaben zum Weingut, zur Gärung, zum Ausbau und zur Abfüllung.

Quellen: Naturwein ohne Mythen

Im Magazin weiterlesen Stall- oder Medizingeruch im Naturwein kann Frucht verdecken – Gäste müssen das nicht tapfer wegtrinken. Im Beitrag über Naturwein im Zusammenhang erklärt.

Quellen

  1. Naturwein ohne Mythen ·

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