▸ Kühle Hang-Ruhe.

▸ Reben 2008 auf Goldberg.

▸ Bereit für Hähnchenschnitzel.

Feierabend verlangt Klarheit, nicht Schwere. Der kühl gelegene Weißburgunder wurde früh gelesen, bekam sechs Stunden Schalenkontakt und mehrere Monate Feinhefelager; so entsteht eine schlanke Textur mit trocken-herbem Abschluss, die den Gaumen nach dem Arbeitstag sortiert.

Ried Goldberg liegt auf 155 m auf der Parndorfer Platte; Schwarzerde auf Donauschotter schafft kühlere Bedingungen als die Ebenen von Gols. Andreas Gsellmann stampft die 2023er Trauben mit den Füßen, lässt sie sechs Stunden auf der Maische und vergärt überwiegend im Stahl, nur 15 % ruhen in gebrauchten 500-L-Fässern. Feinhefelager liefert cremige Ruhe und einen kernigen Ausklang.