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Clos de l’Amandaie

FrankreichLanguedoc

Stéphanie und Philippe Peytavy gründeten Clos de l’Amandaie 2002 auf Weinbergen, die seit sechs Generationen zur Familie gehören. Die kühleren Nordhänge des Causse d’Aumelas zeigen eine frische Seite des Languedoc. Biologischer Anbau, spontane Gärung und sanfte Extraktion bestimmen die Arbeit. Große Tonamphoren lassen die Frucht ohne Holznoten reifen. Dazu passt der teilweise unterirdische Weinkeller mit seinem Solardach.