WYNCH · Nachschlagewerk

Biodynamik

Eine Bewirtschaftung, die Boden, Pflanzen und Betrieb als zusammenhängendes System betrachtet. Sie ergänzt den ökologischen Anbau um eigene Präparate und Verbandsregeln.

Ganz einfach erklärt

Bei Biodynamik wird ein Weingut wie ein großer lebender Garten gedacht: Boden, Reben, Tiere und Menschen sollen zusammenarbeiten. Dafür gibt es zusätzliche Regeln und besondere Präparate.

Quellen: Naturwein ohne Mythen

Im Detail

Biodynamischer Weinbau baut auf ökologischem Anbau auf und betrachtet den Betrieb als zusammenhängendes System. Verbände wie Demeter definieren zusätzliche Anforderungen an Biodiversität, Kreislaufwirtschaft und Präparate. Die Zertifizierung betrifft die Bewirtschaftung und ist nicht gleichbedeutend mit spontaner Gärung oder einem bestimmten Weinstil.

Quellen: Naturwein ohne Mythen

Beim Weinkauf beachten

Prüfe, ob eine konkrete biodynamische Zertifizierung genannt wird. Die bloße Nähe zu Naturwein oder eine bestimmte Geschmacksbeschreibung ist dafür kein Nachweis.

Quellen: Naturwein ohne Mythen

Im Magazin weiterlesen Stall- oder Medizingeruch im Naturwein kann Frucht verdecken – Gäste müssen das nicht tapfer wegtrinken. Im Beitrag über Naturwein im Zusammenhang erklärt.

Quellen

  1. Naturwein ohne Mythen ·

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