Bei Dishoom heißt der Klassiker Chicken Ruby. Unser Ansatz: würziges Hähnchen aus dem Ofen und eine cremige Tomatensauce aus der Pfanne. Viel Geschmack, ohne stundenlanges Kochen.
Eine eigene WYNCH-Rezeptidee, inspiriert von Dishoom.
Zutaten
Für 2 Personen
- 350 g entbeinte Hähnchenoberkeule
- 80 g Naturjoghurt
- 2 TL Garam Masala
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Ingwer
- 1 EL Butter
- 60 ml Sahne
- Salz
Zubereitung
- Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchen in große Stücke schneiden, mit Joghurt, 1 TL Garam Masala und ½ TL Salz mischen. Auf einem Blech 20–25 Minuten vollständig durchgaren.
- Knoblauch und Ingwer fein reiben, in Butter kurz anschwitzen. Übriges Garam Masala und Tomaten zugeben, 15 Minuten sanft einkochen.
- Sahne und gegartes Hähnchen unterheben, 3 Minuten ziehen lassen und abschmecken. Mit Reis oder Naan servieren.
Welcher Weinstil passt dazu?
Ein trockener, aromatischer Weißwein aus Sizilien ergänzt die milden Gewürze.
Die Inspiration
Dishoom · Chicken Ruby. Quelle ansehen.
Unsere eigene Adaption, kein Originalrezept und keine Kooperation mit dem genannten Restaurant. Die Rezeptidee wurde noch nicht in der Testküche geprüft. Das Bild ist KI-generiert.
