▸ Schwarze Johannisbeere. Erde. Rauch.

▸ 1-Hektar-Parzelle. 50-Jahre Reben.

▸ Seidige Kraft.

Alte Cabernet-Sauvignon-Reben aus einer einzelnen Ton-Kalk-Parzelle in Lussac-Saint-Émilion. Acht Monate im Beton bewahren reine Schwarze Johannisbeere und einen Hauch Erde; die kühlen Flussnächte des Jahrgangs 2023 halten die Säure lebendig.

Nur ein Hektar 50-jähriger Cabernet-Sauvignon-Reben in Lussac-Saint-Émilion kommt als «Le Big Boss» pur in die Flasche. Nicolas Lassagne vergärt klassisch und lässt den Wein acht Monate in neutralem Beton; kein Holz überdeckt den Ton-Kalk-Abdruck. Der Jahrgang 2023 bringt frische Schwarze Johannisbeere und Rauch über feines Tannin.