Eine Pasta mit Wiedererkennungswert: Bei Lilia stehen Mafaldini, rosa Pfeffer und Parmigiano auf der Karte. Unsere Version bekommt Zitronenbutter und braucht nur wenige Zutaten.
Eine eigene WYNCH-Rezeptidee, inspiriert von Lilia, Brooklyn.
Zutaten
Für 2 Personen
- 200 g Mafaldine
- 35 g Butter
- 60 g Parmesan
- 1 TL rosa Pfefferbeeren
- ½ Bio-Zitrone
- Salz
Zubereitung
- Pasta in Salzwasser kochen. 200 ml Nudelwasser auffangen, Parmesan fein reiben und Pfefferbeeren grob zerdrücken.
- Butter bei kleiner Hitze schmelzen. Zitronenabrieb und die Hälfte der Pfefferbeeren zugeben.
- Pasta und 80 ml Nudelwasser unterheben. Pfanne vom Herd nehmen, Parmesan einrühren und bei Bedarf mehr Wasser zugeben. Mit übrigen Pfefferbeeren servieren.
Welcher Weinstil passt dazu?
Ein frischer Grillo aus Sizilien passt zur Zitronenbutter und zum Parmesan.
Die Inspiration
Lilia, Brooklyn · Mafaldini, Pink Peppercorn, Parmigiano. Quelle ansehen.
Unsere eigene Adaption, kein Originalrezept und keine Kooperation mit dem genannten Restaurant. Die Rezeptidee wurde noch nicht in der Testküche geprüft. Das Bild ist KI-generiert.
