▸ Meersalz. Zitrone. Weiße Blüten.

▸ 280-Meter-Mergelhang.

▸ Stein gegen Zitrone

Nach dem Büro schenkt sich diese Cuvée wie ein kalter Spritzer ein: Meersalz, Zitrone und nasser Stein. Drei Monate Feinhefelager halten sie geschmeidig, die 4/5-Säure bleibt dank kühler Waldlüftchen aus Haloze knackig.

Die Familie Zavec bewirtschaftet steile Haloze-Lagen auf uraltem Mergel und Sandstein in 280–330 m Höhe; Waldkorridore halten die Säure frisch. 12 Stunden Kaltmazeration, drei Monate Feinhefe, kein Holz. Im Glas Zitrone, weiße Blüten und ein klarer Meersalz-Kick.