▸ Pfirsich. Kamille. Salz.

▸ 800 m vom Meer.

▸ Salz vs Mandel.

Mitte August gelesen: Die Parzelle liegt nur 800 m vom Meer entfernt. Ohne Holz, vier Monate auf der Feinhefe im Stahltank – hohe Säure, ein Hauch Salz und genau die richtige Struktur für den After-Work-Schluck auf dem Balkon.

Salinaro gehört zu den wenigen Grillo-Lagen auf exakt Meereshöhe – nur 800 m von den Salzbecken von Marsala entfernt. Pellegrino vergärt reduktiv und lässt den Wein vier Monate auf Edelstahl-Feinhefe, was eine mandelartige Textur schafft, ohne den klaren, holzfreien Küstencharakter zu verdecken.