▸ Grapefruit. Minze. Blüte.

▸ Pionier des trockenen Zibibbo.

▸ Sonnenkraft trifft Meeresbrise

Anfang September geerntet, stammen die Trauben aus belüfteten Trapani-Lagen auf 0–400 m Höhe. Vier Monate Edelstahltank lassen nur Zitrus, Blüte und einen leichten Salzstich stehen – genau das Richtige für den Feierabend.

Die Cantine Pellegrino brachte in den 1990ern den ersten trockenen Zibibbo Siziliens auf den Markt – eine Rebsorte, die sonst fast nur für Süßweine dient. Trauben aus 0–400 m Ton-Vulkangestein vergären kühl und liegen vier Monate im Edelstahl. Grapefruit, Minze und ein feiner Salztouch runden das Profil.