Stillwein

Stillwein ist Wein ohne das deutliche Prickeln eines Schaumweins — ruhig im Glas, auch wenn etwas Kohlendioxid gelöst sein kann.

Stillwein wird gegenüber Schaum- und Perlwein abgegrenzt. Kleine Mengen gelösten Kohlendioxids sind möglich, ohne dass der Wein als Schaumwein gilt.

‚Still‘ beschreibt die Kohlensäure, nicht Farbe, Süße oder Stärke. Weiß-, Rosé- und Rotwein können Stillweine sein.