WYNCH · Nachschlagewerk

Dosage

Die Dosage ist eine Zugabe nach dem Entfernen des Hefesatzes, mit der die Süße eines Schaumweins eingestellt werden kann.

So funktioniert es

Dazu wird gewöhnlich eine Mischung aus Wein und Zucker verwendet. Wie viel Zucker zugegeben wird, beeinflusst den fertigen Süßegrad. Es gibt auch Schaumweine ohne diese Zuckerzugabe.

Quellen: www.cava.wine

Das hilft bei der Auswahl

Wenn Sie wenig Süße mögen, achten Sie auf die Süßebezeichnung der Flasche. Die Herstellungsart oder eine Beschreibung wie fruchtig sagt darüber allein zu wenig aus.

Quellen: www.cava.wine

Quellen

  1. www.cava.wine ·