▸ Erdbeere. Veilchen. Salz.

▸ 2,4-Hektar-Parzelle am See.

▸ Beeren vs Salz

Bei 12–14 °C gleitet der Wein mühelos: tonreicher Boden auf nur 20 m Höhe liefert Erdbeere und Veilchen, ein salziger Nachhall sorgt für Klarheit. Vier Monate Edelstahltank, kein Holz, bewahren die Frische.

Junco umfasst nur 2,4 Hektar Frappato neben einem kleinen See der Tenuta Gazzerotta; mineralischer Tonboden liegt kaum 20 m über dem Meer. Pellegrino vergärt kühl und langsam im Edelstahl und lässt den Wein vier Monate ohne Holz reifen. Erdbeere, Veilchen und ein leiser Salzhauch bleiben erhalten.