▸ Mergelboden, 280-Meter-Terrassen.

▸ Birne. Orange. Meersalz.

▸ Leise strukturiert.

Zehn Tage Maischegärung auf Mergel und Sandstein verleihen diesem Haloze-Pinot-Gris den zarten Kupferton und leichten Griff. Die Reben stehen auf etwa 280 m; kühle Waldluft bewahrt die Säure. Die Frage, warum der Wein orange ist, beantwortet also das Gestein.

Die Familie Zavec bewirtschaftet in Haloze einige der steilsten Mergelterrassen Sloweniens auf 280–330 m Höhe. Ihr Pinot Gris vergärt spontan auf der Maische und lagert vier Monate auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques. Das ergibt kupferfarbenes Glas, Aromen von überreifer Birne, Orangenschale und einem Hauch Meersalz.