▸ Brombeere. Lakritze. Veilchen.

▸ 50 hl Ertrag, Laudun-Schutt.

▸ Bereit für gegrillte Côte de Bœuf.

Ein Monat Maischezeit im Stahltank bewahrt das dichte Syrah-Grenache-Fruchtbild; die kühlen Laudun-Nächte halten alles frisch. Brombeere, Lakritze und ein Hauch schwarze Olive bleiben bis zum zweiten Glas lebhaft, während die Rosmarin-Lammkoteletts fertig werden.

Die Appellation Laudun wurde erst 2024 zum Cru erhoben, liegt aber direkt gegenüber Châteauneuf-du-Pape. Vignerons Propriétés Associés wählt hier Kalkschutt-Parzellen für diese Syrah-Grenache-Cuvée. Vollständig entrappt, rund vier Wochen Maische im gekühlten Stahltank – das bündelt Brombeere und Lakritze und verzichtet bewusst auf kräftiges Holz.