▸ Erdbeere. Orange. Weiße Blüten.

▸ Augustlese bei Morgendämmerung.

▸ Bereit für gegrillte Garnelen.

Gekühlt auf 8–10 °C zeigt die Cuvée vom ton-kalkigen Boden bei Petrosino Erdbeere und Orangenschale, dazu ein leichter Pétillant. Die knackige Säure (4/5) spült den Bürotag hinweg, wenn Sie mit Freunden auf dem Balkon anstoßen.

Die Trauben stammen aus Küstenlagen bei Petrosino, kaum fünf Meter über dem Meer, auf ton-kalkigem Sand—schnelle Reife, trotzdem 5,32 g/l Gesamtsäure. Pellegrino vergärt die August-Lese im Edelstahltank und füllt nach zwei Monaten ohne Holz ab; nur Bentonit geklärt. Cranberry, Orangenschale, leichter Pétillant.