▸ 20-40 Jahre Reben. Stadtkeller.

▸ Gefährlich trinkbar.

▸ Mistral-Frische vs Merlot-Fülle

Merlot aus 20–40 Jahre alten Bio-Reben wird entrappt, kühl vergoren und vier Monate in Eiche verfeinert – alles in der Mini-Kellerei von Mars Wine Station am Alten Hafen von Marseille. Veilchenduft und saftige Kirsche zeigen den glouglou-Charakter; leicht gekühlt einschenken.

Mars Wine Station betreibt einen Stadtkeller nur Schritte vom Alten Hafen Marseilles entfernt. Gründer Lionel Boillot vereint Bio-Merlot aus 20–40 jährigen Reben in Vaucluse, Gard und Bouches-du-Rhône und gibt ihm vier Monate Holz – genug Feinschliff, kein Ballast. Veilchen, Pflaume und ein Hauch Lakritz bleiben glouglou, leicht gekühlt.