▸ 40 m² Keller. Alter Hafen.

▸ Mistralnächte vs Mittelmeer-Sonne

▸ Leise würzig.

Die erste Kellerei von Mars Wine Station am Alten Hafen von Marseille maß nur 40 m²; Pétrichor Red reifte dort in sechs Steinzeug-Amphoren. Die feine Mikro-Oxidation glättet das Tannin und hält die Cuvée knochentrocken sowie angenehm würzig.

Der Marseiller Lionel Boillot verwandelte eine 40 m² Hafenwerkstatt in eine Stadtkellerei und verarbeitet dort bio-zertifizierte Rhône-Trauben. Pétrichor Red reift in porösem Steinzeug, das Tannin zähmt, ohne Holzgeschmack abzugeben. Spontangärung erhält einen lebendigen Textur und ein trockenes, klares Finale.