▸ Stachelbeere. Blattgrün. Salz.

▸ UNESCO-Hügel, Kalkböden.

▸ Zitrus vs Creme

Gekühlt auf 9 °C bringt die Tanaro-Frische knackige Säure für den Feierabend. Handgelesener Sauvignon auf Kalk-Lehm zeigt Stachelbeere, Blattgrün und einen salzigen Hauch – ideal als kleines Balkon-Glas vor dem Essen.

Idivini bewirtschaftet Sauvignon auf kalk- und lehmreichen UNESCO-Hängen nahe des Tanaro. Önologe Luca Voglino gönnt den Trauben eine kurze Maischestandzeit und lagert rund die Hälfte sechs Monate im Barrique, den Rest im Edelstahl. Stachelbeere, Melone und ein salziger Abgang kennzeichnen das Ergebnis.