▸ Rote Kirsche. Rauch. Erde.

▸ 75-jährige Reben. UNESCO-Puffer.

▸ Bereit für Rib-Eye-Abend.

Im ersten Schluck blitzen wilde Erdbeere und Rauch aus 12 Monaten Barrique. Die Barbera-Säure hält das Gespräch wach, Freisa steuert Kräuterbiss bei. Passt zu gegrillten Schweinekoteletts mit Rosmarin, wenn Sie den Lieferdienst links liegen lassen.

Viele Reben stehen seit 75–100 Jahren in weißer Kreide und Lehm des UNESCO-Gebiets um Isola d’Asti. Barbera, Freisa, Pinot Noir und Merlot vergären getrennt und lagern 12 Monate in kleinen Fässern, bevor sie cuvéetiert werden. Sauerkirsche, Rauch und ein leiser Mineralton runden das Bild.