▸ Würziger Neustart.

▸ 1-Hektar-Parzelle. Fossiler Boden.

▸ Himbeere. Rose. Rote Kirsche.

Für den Feierabend leicht anfrischen: Tai Rosso von einer warmen Südlage im Berici-Hügelzug. Knackige Himbeere und ein salziger Kick stammen vom fossilen Kalk. Hat genug Grip für Pizza mit Sopressa und bleibt doch trinkig für das zweite Glas.

Die Familie Cavazza bewirtschaftet diesen Tai Rosso auf einem einzigen Südhektar in den Colli Berici; rund 5.200 Rebstöcke pro Hektar, im Schnitt 25 Jahre alt. Nach 14 Tagen Maischegärung im Edelstahl ruht der Wein sechs Monate in drittbelegten Barriques. Fossiler Kalk bringt eine feine salzige Note unter die Himbeerfrucht.