▸ Schwarzkirsche. Pflaume. Rauch.

▸ Bergkante vs Fassruhe

▸ Für gegrillte Butifarra.

Auf 540 m in der Parzelle Mas Cirerer reift Tempranillo langsam auf Kalksteinterrassen. Im Glas stehen Schwarzkirsche, etwas Pflaume und ein Hauch Rauch – genau richtig für Vinyl & Stille.

Mas Cirerer liegt auf 540 m in der Serra del Montmell und erhält nur rund 300 mm Regen pro Jahr. Lucía Pombo liest per Hand, vergärt im Edelstahl und baut anschließend in Allier-Eiche aus. Der Jahrgang 2019 zählt nur 1.293 Flaschen – Schwarzkirsche und feiner Rauch bleiben klar erkennbar.