▸ Zitrone. Grüner Apfel. Birne.

▸ Ton-Kalk, 10 km vor Nîmes.

▸ Leise Knackigkeit, ohne Holz.

Der tonhaltige Terrassenboden hält die Frucht kühl – perfekt, wenn nach Feierabend ein kühles Glas mit Zitronen- und Grüner-Apfel-Kick wartet. Passt locker zu gegrillter Forelle mit Kräutern und etwas Zitrone.

Die Trauben stammen von alten Colluvium-Terrassen aus Ton und Kalk, nur zehn Kilometer von Nîmes entfernt – eine Gegend, die man eher mit Römersteinen als mit Chardonnay verbindet. Vignerons Propriétés Associés lässt den Most direkt im Edelstahltank gären, ohne Holz oder Hefelager. Im Glas: Weißblüten und Zitronenzeste auf klarer Linie.