{"title":"Tannine","description":"Gerbstoffe, die sich im Mund griffig oder trocknend anfühlen können. Beim Kontakt mit Traubenschalen können sie in den Wein übergehen.","products":[{"product_id":"baldovar-923-berandia-red-wine-valencia-spain-dry","title":"Bobal Fassgereift · Alto Turia","description":"\u003cp style=\"margin:0 0 6px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#FF6B1F; font-weight:700;\"\u003e▸\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eBergruhe, würziges Finale.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 6px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#FF6B1F; font-weight:700;\"\u003e▸\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eSchwarzkirsche. Pflaume. Rauch.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 6px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#FF6B1F; font-weight:700;\"\u003e▸\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e960-1.170 m Terrassen. Jura-Sand.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 1em 0;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 1em 0;\"\u003eNach Feierabend sorgt dieser Bobal aus 960–1.170 m Höhe für Spannung: Schwarzkirsche und Erde treffen auf lebhafte Säure, 18 Monate in 500-L-Fässern abgeschliffen. Ein Stück gereifter Manchego beruhigt den Großstadtgaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;\"\u003eMit 960–1.170 m gehören diese Reben zu den höchstgelegenen Bobal-Parzellen Spaniens und liegen in einem UNESCO-Biosphärenreservat. Juan „Nito“ Alegre vergärt spontan und lässt den Wein 18 Monate teils in 500-L-Fässern, teils im Stahl reifen, unfiltriert gefüllt. Im Glas Schwarzkirsche, erdige Tiefe und ein Hauch Rauch.\u003c\/p\u003e","brand":"Baldovar 923","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53116468756808,"sku":"WNST-ES-00003","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/8321\/7992\/files\/berandia-1400x1400.png?v=1779056261"},{"product_id":"baldovar-923-cerro-negro-natural-wine-valencia-spain-dry","title":"Mencía Bergwein · Alto Turia","description":"\u003cp style=\"margin:0 0 6px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#FF6B1F; font-weight:700;\"\u003e▸\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eLavendel. Erdbeere. Salz.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 6px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#FF6B1F; font-weight:700;\"\u003e▸\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e1.000-m Reben. Wildhefen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 6px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#FF6B1F; font-weight:700;\"\u003e▸\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eBereit für Grill-Chorizo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 1em 0;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 1em 0;\"\u003eVon fast 1.000 Meter-Lagen alter Reben geerntet, vergärt diese Berg-Mencía mit Wildhefen und reift neun Monate überwiegend in Tonamphoren. Die kühlen Nächte bewahren rote Beerenfrische – ideal, wenn der Arbeitstag endet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;\"\u003eMit 980–1.000 Metern gehört El Masecillo zu den höchsten Mencía-Lagen Spaniens. Juan „Nito“ Alegre vergärt 70 % der entrappten Trauben halb-carbonisch und lässt den Wein größtenteils in Ton-Tinajas reifen; rund 20 mg\/L Schwefel genügen. Duft nach Lavendel und Rotkirsche trifft auf kreidige Tannine.\u003c\/p\u003e","brand":"Baldovar 923","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53116562473288,"sku":"WNST-ES-00005","price":18.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/8321\/7992\/files\/Menc_a_Natural___Valencia.png?v=1779060319"},{"product_id":"baldovar-923-rasca-a-orange-wine-valencia-spain-dry","title":"Merseguera Maischegärung · Alto Turia","description":"\u003cp style=\"margin:0 0 6px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#FF6B1F; font-weight:700;\"\u003e▸\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eKeller auf 923 m. UNESCO-Hügel.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 6px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#FF6B1F; font-weight:700;\"\u003e▸\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ePfirsich. Aprikose. Lavendel.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 6px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#FF6B1F; font-weight:700;\"\u003e▸\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eGemacht für Brathähnchen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 1em 0;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 1em 0;\"\u003eMaischevergorene Merseguera\/Macabeo aus 850–1.000 m hohen Alto-Turia-Parzellen zeigt Pfirsichschalen-Grip, Aprikosenfülle und einen Hauch Bergsalz. Spontangärung und neun Monate in Stahl, gebrauchter 500-l-Eiche und kleinen Tonamphoren lassen die Farbe kräftig, den Gaumen aber trocken und frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;\"\u003e20- bis 60-jährige Buschreben wachsen im UNESCO-Biosphärenreservat Alto Turia auf fast 1.000 m – für das Mittelmeer eine Seltenheit. 70 % Merseguera gärt auf der Schale mit Naturhefen; neun Monate Stahl, gebrauchte 500-l-Eiche und Ton sorgen für Struktur, abgefüllt unfiltriert. Pfirsich, Grapefruitzeste, Bergsalz im Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Baldovar 923","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53116562669896,"sku":"WNST-ES-00007","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/8321\/7992\/files\/Merseguera_Blend___Valencia.png?v=1779060336"},{"product_id":"andreas-gsellmann-gmbh-traminer-organic-burgenland-austria","title":"Traminer Maischekontakt · Neusiedlersee","description":"\u003cp style=\"margin:0 0 6px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#FF6B1F; font-weight:700;\"\u003e▸\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eDuftige Auszeit.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 6px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#FF6B1F; font-weight:700;\"\u003e▸\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eRosen vs Salz\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 6px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#FF6B1F; font-weight:700;\"\u003e▸\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eParzelle Reitacker. Seebrise.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 1em 0;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 1em 0;\"\u003eMaischevergorener Traminer von der Reitacker-Parzelle in Gols entspannt den Feierabend mit Rosenparfum, teeartigen Gerbstoffen und einem salzigen Hauch. Spontangärung und acht Monate Vollhefelager sorgen für eine sanfte Textur zum ruhigen Schluck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;\"\u003eAndreas Gsellmann bewirtschaftet Traminer in der Reitacker-Lage auf 130–160 m Höhe im UNESCO-Gebiet Fertő\/Neusiedlersee. Die entrappten Beeren liegen 14 Tage spontan auf der Maische; abgefüllt wird unfiltriert aus gebrauchten 500-L-Fässern. Im Glas: Rosenwasser, Grapefruitschale und ein feiner Salzhauch.\u003c\/p\u003e","brand":"Andreas Gsellmann GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53116573319496,"sku":"WNST-AT-00117","price":25.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/8321\/7992\/files\/Weingut_Andreas_Gsellmann_Traminer_Organic_transparent_1400_v2.png?v=1779329613"},{"product_id":"andreas-gsellmann-gmbh-blaufraenkisch-organic-burgenland-austria","title":"Blaufränkisch Bio · Burgenland","description":"\u003cp style=\"margin:0 0 6px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#FF6B1F; font-weight:700;\"\u003e▸\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eUnkompliziert, vom See gekühlt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 6px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#FF6B1F; font-weight:700;\"\u003e▸\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e133 m Schwarzerde-Reben.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 6px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#FF6B1F; font-weight:700;\"\u003e▸\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ePannonische Sonne vs. Seebrise\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 1em 0;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 1em 0;\"\u003eBio-Trauben aus Gols vergären spontan und reifen sieben Monate in 500-Liter-Fässern. Moderate Tannine und frische Säure machen das Glas nach Feierabend angenehm leicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;\"\u003eBlaufränkisch aus Gols, gewachsen auf Schwarzerde über Kalk, von Andreas Gsellmann biodynamisch bewirtschaftet und spontan vergoren. 18 Tage Maischestandzeit und sieben Monate in 500-Liter-Fässern sorgen für feinkörniges Tannin bei deutlicher Kirsch-Pfeffer-Würze. Der heiße Jahrgang 2022 mit kleinen Beeren steuert zusätzliche Dichte und Farbe bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Andreas Gsellmann GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53116573745480,"sku":"WNST-AT-00120","price":11.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/8321\/7992\/files\/Andreas_Gsellmann_Blaufrankisch_transparent_1400.png?v=1779327029"},{"product_id":"andreas-gsellmann-gmbh-heideboden-rot-organic-burgenland-austria","title":"Zweigelt Cuvée · Burgenland","description":"\u003cp style=\"margin:0 0 6px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#FF6B1F; font-weight:700;\"\u003e▸\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eStill ernst, vom See gekühlt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 6px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#FF6B1F; font-weight:700;\"\u003e▸\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ePannonische Wärme vs Seesalz.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 6px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#FF6B1F; font-weight:700;\"\u003e▸\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eÄlteste Heidebodenlage, 500-L Holz.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 1em 0;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 1em 0;\"\u003eVon sandigem Schwarzerdeboden östlich des Neusiedlersees handgelesen, vergärt diese Bio-Cuvée spontan und reift neun Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern. Mittlerer Körper und lebendige Struktur machen das Feierabend-Glas angenehm unkompliziert zum Abendbrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;\"\u003eDie Ried Pahlen liegt nur rund 130 m über dem See, profitiert aber von dauernder Windkühlung des Neusiedlersees – so bleibt burgenländische Reife knackig. Andreas Gsellmann liest per Hand, vergärt mit Naturhefen, gibt neun Monate 500-Liter-Fass und füllt anschließend unfiltriert ab.\u003c\/p\u003e","brand":"Andreas Gsellmann GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53116573843784,"sku":"WNST-AT-00121","price":17.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/8321\/7992\/files\/Gsellmann_Zweigelt_transparent_1400.png?v=1779329930"}],"url":"https:\/\/wynch.wine\/collections\/wynch-library-tannins.oembed","provider":"WYNCH","version":"1.0","type":"link"}